Mes de Mayo:

Denominación de la capacitaciónInformación
ELABORACION ARTESANAL DE ESCABECHES Y HORTALIZAS AL NATURALContenidos: Insumos y materias primas. Procesos de elaboración. Exigencias del Código Alimentario Argentino. Control de calidad
Docentes: Carolina Martínez Departamento: IACTA
Modalidad: virtual asincrónico: video + actividad de entrega obligatoria
Fecha y duración: 6 hs – mes de mayo
Observaciones: 1/5/26 al 8/5/26 se recepcionará: Nombre, Apellido, mail y DNI de los interesados (datos obligatorios para acceder a la capacitación).
14/5/26 al 31/5/26 capacitación + entrega de actividad
MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS LIBRES DE GLUTENDocentes: Carla Urrea Méndez y Guillermos Ramírez Departamento: Cereales y Calidad
Modalidad: virtual asincrónico: actividad de entrega obligatoria
Fecha y duración: inicio 5 de mayo – 1 mes
Observaciones: inscripción previa obligatoria habilitada desde el 28 de abril

Mes de Junio:

Denominación de la capacitaciónInformación
ELABORACION INDUSTRIAL DE MANTECAContenidos: Proceso de elaboración – Fundamentos técnicos – Exigencias del Código Alimentario Argentino – Control y calidad de las materias primas
Docentes: Andrea Mucci Departamento: IACTA
Modalidad: virtual asincrónico: video + actividad de entrega obligatoria Fecha y duración: 6 hs – mes de junio.
Observaciones: 1/6/26 al 7/6/26 se recepcionará Nombre, Apellido, mail y DNI de los interesados (datos obligatorios para acceder a la capacitación).
11/6/26 al 30/6/26 capacitación + entrega de actividad

Mes de Agosto:

Denominación de la capacitaciónInformación
ALIMENTACION LIBRE DE GLUTEN: CELIAQUIAContenidos: Descripción de la enfermedad. Tratamiento alimentario. Manipulación de alimentos en el hogar.
Docentes: Emilia Fage
Departamento: IACTA
Modalidad: virtual asincrónico: video + actividad de entrega obligatoria Fecha y duración: 4 hs – mes de agosto
BROMATOLOGÍA EN EL HOGARDocente: Guillermo Ramírez y Carla Urrea Méndez Departamento: Cereales y calidad
Modalidad: virtual autogestionado
Fecha y duración: inicio 11 de agosto, consta de 8 módulos (formato videos de duración variable; vista de un video por semana y resolución de evaluación correspondiente a cada módulo) conlleva 13 horas de trabajo.

Mes de Septiembre:

Denominación de la capacitaciónInformación
ELABORACION DE CHACINADOS FRESCOSContenidos: Operaciones básicas. Materias primas e insumos. Aditivos. Exigencias del Código Alimentario Argentino.
Docentes: María José Santa Cruz. Miguel Blanco Departamento: IACTA
Modalidad: virtual asincrónico: video + actividad de entrega obligatoria Fecha y duración: 6 hs – mes de septiembre
Observaciones: 1/9/26 al 7/9/26 se recepcionará Nombre, Apellido, mail y DNI de los interesados (datos obligatorios para acceder a la capacitación).
11/9/25 al 30/9/26 capacitación + entrega de actividad
METODOLOGÍAS PARA LA DETERMINACIÓN DE LA ACEPTABILIDAD SENSORIAL DE PRODUCTOS ALIMENTICIOSDocente: Alejandra Flores Departamento: DESA Modalidad: virtual asincrónica
Fecha y duración: estará disponible desde el 28/09 al 13/10. Se estima un total de 18 hs.

Mes de Octubre:

Denominación de la capacitaciónInformación
SUSTENTABILIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTICIADocente: Nicasia Berrueta Departamento: Microbiología
Modalidad: asincrónico, material de lectura y actividad.
Fecha y duración: disponible desde el 19/10 al 23/10; se estiman 6 hs. de duración.

Mes de Noviembre

Denominación de la capacitaciónInformación
CALIDAD DE AGUA DE CONSUMO HUMANODocentes: Nicasia Berrueta
Departamento: Microbiología y Análisis fisicoquímicos Modalidad: virtual asincrónico
Fecha y duración: disponible desde el 2/11 al 6/11; se estiman 3 hs. para su realización.

Mails de información e inscripción:

  • Departamento de Cereales y Calidad: isetacerealesycalidad@gmail.com
  • Departamento de Investigación, asistencia y capacitación tecnológico- alimentaria (IACTA): iacta@iseta.edu.ar
  • Departamento de Microbiología: microbiología.iseta@gmail.com
  • Departamento de Evaluación sensorial de los alimentos (DESA): desa@iseta.edu.ar