Dep. de Investigación, Asistencia y Capacitación Tecnológico Alimentaria (IACTA)
Los municipios, las industrias y la comunidad en general tienen numerosas necesidades que pueden ser cubiertas por grupos especializados de trabajo. El IACTA responde a las mismas ofreciendo:
- Cursos y charlas sobre temas específicos para microemprendimientos, pequeñas y medianas empresas.
Cursos y charlas sobre alimentación destinada a comunidad en general y comunidad educativa.
- Capacitación para personal de comedores comunitarios, geriátricos, hospitales, etc.
- Análisis fisicoquímicos de materias primas y productos alimenticios.
- Optimización y desarrollo de nuevos productos.
- Detección de causas de defectos en procesos de elaboración de alimentos.
Nutrición y Alimentación Institucional:
Tecnología de Carne y Productos Cárnicos: Lic. María José Santa Cruz
Tecnología de Frutas y Hortalizas: Lic Miguel Blanco, Lic. Carolina Martínez
Tecnología de Lácteos: Lic. Andrea Mucci