{"id":1007,"date":"2025-04-08T12:30:45","date_gmt":"2025-04-08T12:30:45","guid":{"rendered":"https:\/\/iseta.edu.ar\/iseta\/?p=1007"},"modified":"2025-04-09T12:53:33","modified_gmt":"2025-04-09T12:53:33","slug":"determinacion-de-actividad-ureasica-en-soja-una-herramienta-clave-para-evaluar-calidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/iseta.edu.ar\/iseta\/determinacion-de-actividad-ureasica-en-soja-una-herramienta-clave-para-evaluar-calidad\/","title":{"rendered":"Determinaci\u00f3n de Actividad Ure\u00e1sica en Soja: una herramienta clave para evaluar calidad"},"content":{"rendered":"\n<p>Desde el ISETA &#8211; Instituto Superior Experimental de Tecnolog\u00eda Alimentaria y su Departamento de Cereales y Calidad, destacamos la importancia del an\u00e1lisis de actividad ure\u00e1sica en soja, un par\u00e1metro fundamental para garantizar la calidad del grano destinado a la industria alimentaria.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfSab\u00edas que&#8230;?<\/h3>\n\n\n\n<p>La actividad ure\u00e1sica es un indicador crucial del grado de inactivaci\u00f3n de enzimas en el proceso de tratamiento t\u00e9rmico de la soja. Su correcta determinaci\u00f3n asegura productos seguros y nutritivos.<\/p>\n\n\n\n<p>En nuestro laboratorio realizamos an\u00e1lisis de actividad ure\u00e1sica y tambi\u00e9n ponemos a disposici\u00f3n el reactivo de Caskey, necesario para llevar a cabo esta determinaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Para consultas y pedidos: <a href=\"mailto:isetacerealesycalidad@gmail.com\">isetacerealesycalidad@gmail.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Desde el ISETA &#8211; Instituto Superior Experimental de Tecnolog\u00eda Alimentaria y su Departamento de Cereales y Calidad, destacamos la importancia &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1008,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1007","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/iseta.edu.ar\/iseta\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1007","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/iseta.edu.ar\/iseta\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/iseta.edu.ar\/iseta\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/iseta.edu.ar\/iseta\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/iseta.edu.ar\/iseta\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1007"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/iseta.edu.ar\/iseta\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1007\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1013,"href":"https:\/\/iseta.edu.ar\/iseta\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1007\/revisions\/1013"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/iseta.edu.ar\/iseta\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1008"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/iseta.edu.ar\/iseta\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1007"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/iseta.edu.ar\/iseta\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1007"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/iseta.edu.ar\/iseta\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1007"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}