{"id":42,"date":"2024-05-07T17:34:21","date_gmt":"2024-05-07T17:34:21","guid":{"rendered":"https:\/\/iseta.edu.ar\/iseta\/?page_id=42"},"modified":"2026-03-30T13:04:44","modified_gmt":"2026-03-30T13:04:44","slug":"cursos","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/iseta.edu.ar\/iseta\/departamentos-y-servicios\/cursos\/","title":{"rendered":""},"content":{"rendered":"\n

Mes de Mayo:<\/p>\n\n\n\n

Denominaci\u00f3n de la capacitaci\u00f3n<\/td>Informaci\u00f3n<\/td><\/tr>
ELABORACION ARTESANAL DE ESCABECHES Y HORTALIZAS AL NATURAL<\/td>Contenidos: Insumos y materias primas. Procesos de elaboraci\u00f3n. Exigencias del C\u00f3digo Alimentario Argentino. Control de calidad
Docentes: Carolina Mart\u00ednez Departamento: IACTA
Modalidad: virtual asincr\u00f3nico: video + actividad de entrega obligatoria
Fecha y duraci\u00f3n: 6 hs – mes de mayo
Observaciones: 1\/5\/26 al 8\/5\/26 se recepcionar\u00e1: Nombre, Apellido, mail y DNI de los interesados (datos obligatorios para acceder a la capacitaci\u00f3n).
14\/5\/26 al 31\/5\/26 capacitaci\u00f3n + entrega de actividad<\/td><\/tr>
MANIPULACI\u00d3N DE ALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN<\/td>Docentes: Carla Urrea M\u00e9ndez y Guillermos Ram\u00edrez Departamento: Cereales y Calidad
Modalidad: virtual asincr\u00f3nico: actividad de entrega obligatoria
Fecha y duraci\u00f3n: inicio 5 de mayo – 1 mes
Observaciones: inscripci\u00f3n previa obligatoria habilitada desde el 28 de abril<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Mes de Junio:<\/p>\n\n\n\n

Denominaci\u00f3n de la capacitaci\u00f3n<\/td>Informaci\u00f3n<\/td><\/tr>
ELABORACION INDUSTRIAL DE MANTECA<\/td>Contenidos: Proceso de elaboraci\u00f3n \u2013 Fundamentos t\u00e9cnicos \u2013 Exigencias del C\u00f3digo Alimentario Argentino \u2013 Control y calidad de las materias primas
Docentes: Andrea Mucci Departamento: IACTA
Modalidad: virtual asincr\u00f3nico: video + actividad de entrega obligatoria Fecha y duraci\u00f3n: 6 hs – mes de junio.
Observaciones: 1\/6\/26 al 7\/6\/26 se recepcionar\u00e1 Nombre, Apellido, mail y DNI de los interesados (datos obligatorios para acceder a la capacitaci\u00f3n).
11\/6\/26 al 30\/6\/26 capacitaci\u00f3n + entrega de actividad<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Mes de Agosto:<\/p>\n\n\n\n

Denominaci\u00f3n de la capacitaci\u00f3n<\/td>Informaci\u00f3n<\/td><\/tr>
ALIMENTACION LIBRE DE GLUTEN: CELIAQUIA<\/td>Contenidos: Descripci\u00f3n de la enfermedad. Tratamiento alimentario. Manipulaci\u00f3n de alimentos en el hogar.
Docentes: Emilia Fage
Departamento: IACTA
Modalidad: virtual asincr\u00f3nico: video + actividad de entrega obligatoria Fecha y duraci\u00f3n: 4 hs \u2013 mes de agosto<\/td><\/tr>
BROMATOLOG\u00cdA EN EL HOGAR<\/td>Docente: Guillermo Ram\u00edrez y Carla Urrea M\u00e9ndez Departamento: Cereales y calidad
Modalidad: virtual autogestionado
Fecha y duraci\u00f3n: inicio 11 de agosto, consta de 8 m\u00f3dulos (formato videos de duraci\u00f3n variable; vista de un video por semana y resoluci\u00f3n de evaluaci\u00f3n correspondiente a cada m\u00f3dulo) conlleva 13 horas de trabajo.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Mes de Septiembre:<\/p>\n\n\n\n

Denominaci\u00f3n de la capacitaci\u00f3n<\/td>Informaci\u00f3n<\/td><\/tr>
ELABORACION DE CHACINADOS FRESCOS<\/td>Contenidos: Operaciones b\u00e1sicas. Materias primas e insumos. Aditivos. Exigencias del C\u00f3digo Alimentario Argentino.
Docentes: Mar\u00eda Jos\u00e9 Santa Cruz. Miguel Blanco Departamento: IACTA
Modalidad: virtual asincr\u00f3nico: video + actividad de entrega obligatoria Fecha y duraci\u00f3n: 6 hs \u2013 mes de septiembre
Observaciones: 1\/9\/26 al 7\/9\/26 se recepcionar\u00e1 Nombre, Apellido, mail y DNI de los interesados (datos obligatorios para acceder a la capacitaci\u00f3n).
11\/9\/25 al 30\/9\/26 capacitaci\u00f3n + entrega de actividad<\/td><\/tr>
METODOLOG\u00cdAS PARA LA DETERMINACI\u00d3N DE LA ACEPTABILIDAD SENSORIAL DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS<\/td>Docente: Alejandra Flores Departamento: DESA Modalidad: virtual asincr\u00f3nica
Fecha y duraci\u00f3n: estar\u00e1 disponible desde el 28\/09 al 13\/10. Se estima un total de 18 hs.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Mes de Octubre:<\/p>\n\n\n\n

Denominaci\u00f3n de la capacitaci\u00f3n<\/td>Informaci\u00f3n<\/td><\/tr>
SUSTENTABILIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTICIA<\/td>Docente: Nicasia Berrueta Departamento: Microbiolog\u00eda
Modalidad: asincr\u00f3nico, material de lectura y actividad.
Fecha y duraci\u00f3n: disponible desde el 19\/10 al 23\/10; se estiman 6 hs. de duraci\u00f3n.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Mes de Noviembre<\/p>\n\n\n\n

Denominaci\u00f3n de la capacitaci\u00f3n<\/td>Informaci\u00f3n<\/td><\/tr>
CALIDAD DE AGUA DE CONSUMO HUMANO<\/td>Docentes: Nicasia Berrueta
Departamento: Microbiolog\u00eda y An\u00e1lisis fisicoqu\u00edmicos Modalidad: virtual asincr\u00f3nico
Fecha y duraci\u00f3n: disponible desde el 2\/11 al 6\/11; se estiman 3 hs. para su realizaci\u00f3n.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Mails de informaci\u00f3n e inscripci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Departamento de Cereales y Calidad: isetacerealesycalidad@gmail.com<\/li>\n\n\n\n
  • Departamento de Investigaci\u00f3n, asistencia y capacitaci\u00f3n tecnol\u00f3gico- alimentaria (IACTA): iacta@iseta.edu.ar<\/li>\n\n\n\n
  • Departamento de Microbiolog\u00eda: microbiolog\u00eda.iseta@gmail.com<\/li>\n\n\n\n
  • Departamento de Evaluaci\u00f3n sensorial de los alimentos (DESA): desa@iseta.edu.ar<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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